{"id":7885,"date":"2026-10-23T08:16:40","date_gmt":"2026-10-23T06:16:40","guid":{"rendered":"https:\/\/franceencampagne.fr\/blog\/?p=7885"},"modified":"2026-10-23T08:16:40","modified_gmt":"2026-10-23T06:16:40","slug":"fromagora-2026-le-palmares-des-fromages-de-chevre-fermiers-de-lardeche-aux-deux-sevres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/franceencampagne.fr\/blog\/gastronomie-et-produits-du-terroir\/fromagora-2026-le-palmares-des-fromages-de-chevre-fermiers-de-lardeche-aux-deux-sevres\/","title":{"rendered":"Fromagora 2026 : le palmar\u00e8s des fromages de ch\u00e8vre fermiers, de l&rsquo;Ard\u00e8che aux Deux-S\u00e8vres"},"content":{"rendered":"<p>Le concours national Fromagora a r\u00e9compens\u00e9 102 fromages de ch\u00e8vre fermiers le 16 octobre \u00e0 Aubenas, en Ard\u00e8che. Un palmar\u00e8s qui fait le tour des campagnes fran\u00e7aises, des Deux-S\u00e8vres au Var, et donne de belles id\u00e9es d&rsquo;adresses \u00e0 la ferme.<\/p>\n<div class=\"en-bref\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>340 \u00e9chantillons de 112 producteurs ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9gust\u00e9s au lyc\u00e9e agricole Olivier de Serres d&rsquo;Aubenas.<\/li>\n<li><strong>102 m\u00e9dailles<\/strong> : 50 en or, 43 en argent et 9 en bronze.<\/li>\n<li>Le coup de c\u0153ur des lyc\u00e9ens va \u00e0 un mothais sur feuille AOP des Deux-S\u00e8vres.<\/li>\n<li>Le concours, cr\u00e9\u00e9 en 1977, est organis\u00e9 par la F\u00e9d\u00e9ration nationale des \u00e9leveurs de ch\u00e8vres.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2>Qu&rsquo;est-ce que le concours Fromagora ?<\/h2>\n<p>Fromagora est le concours national des fromages de ch\u00e8vre fermiers. Depuis sa premi\u00e8re \u00e9dition en 1977, il est organis\u00e9 par la F\u00e9d\u00e9ration nationale des \u00e9leveurs de ch\u00e8vres (FNEC), qui rappelait dans son <a href=\"https:\/\/fnec.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/26-06-23-Communique-de-presse-v2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">communiqu\u00e9 de pr\u00e9sentation<\/a> que l&rsquo;\u00e9dition 2026 \u00e9tait mont\u00e9e avec les Jeunes agriculteurs d&rsquo;Ard\u00e8che et le lyc\u00e9e agricole Olivier de Serres.<\/p>\n<p>Le concours \u00e9tait parrain\u00e9 par Vincent Vergne, ma\u00eetre affineur et Meilleur ouvrier de France, et pr\u00e9sid\u00e9 par Laurent Balmelle, \u00e9leveur de ch\u00e8vres et producteur de picodon AOP en Ard\u00e8che. Il s&rsquo;adossait aux journ\u00e9es portes ouvertes de la ferme exp\u00e9rimentale du Pradel, \u00e0 Mirabel, la veille.<\/p>\n<h2>Comment les fromages ont-ils \u00e9t\u00e9 jug\u00e9s ?<\/h2>\n<p>Selon le compte rendu de <a href=\"https:\/\/www.reussir.fr\/articles\/les-laureats-2026-du-concours-de-fromages-de-chevre-fermier-fromagora\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">R\u00e9ussir<\/a>, plus de 130 d\u00e9gustateurs ont \u00e9valu\u00e9 l&rsquo;aspect, la texture, le go\u00fbt et l&rsquo;odeur des fromages. Les jur\u00e9s r\u00e9unissaient producteurs fermiers, cr\u00e9miers fromagers, techniciens et partenaires de la fili\u00e8re caprine.<\/p>\n<p>Les 340 \u00e9chantillons \u00e9taient r\u00e9partis en <strong>32 cat\u00e9gories<\/strong> selon leur technologie, leur affinage ou leur appellation : fromages frais, lactiques affin\u00e9s, cendr\u00e9s, cro\u00fbtes fleuries, p\u00e2tes press\u00e9es. Chaque fromage \u00e9tait compar\u00e9 \u00e0 ceux de sa famille.<\/p>\n<h2>Le palmar\u00e8s, une carte des fermes caprines<\/h2>\n<p>Le palmar\u00e8s dessine une g\u00e9ographie de la France rurale. Les Deux-S\u00e8vres, la Sa\u00f4ne-et-Loire, l&rsquo;Ard\u00e8che, la Dr\u00f4me, le Gard ou les Bouches-du-Rh\u00f4ne y reviennent souvent, mais le Cantal, la Haute-Savoie, le Tarn ou l&rsquo;Orne sont aussi repr\u00e9sent\u00e9s.<\/p>\n<p>Le troph\u00e9e coup de c\u0153ur des lyc\u00e9ens a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 au <strong>mothais sur feuille AOP<\/strong> de la fromagerie Le Villageois, dans les Deux-S\u00e8vres.<\/p>\n<p>Quelques producteurs se distinguent par plusieurs m\u00e9dailles. C\u00e9line Roucaries, dans le Tarn, d\u00e9croche l&rsquo;or avec Le Petit Rabastinois dans deux cat\u00e9gories et avec Le Rabastinois dans celle des grands formats affin\u00e9s. Le Gaec La Coraline, dans les Bouches-du-Rh\u00f4ne, est en or pour sa faisselle et pour son Camembique.<\/p>\n<h3>Quelques m\u00e9dailles d&rsquo;or \u00e0 rep\u00e9rer<\/h3>\n<p>Dans les fromages affin\u00e9s de petite taille, l&rsquo;or revient notamment au Gavotin affin\u00e9 de la Ferme Mistral (Alpes-de-Haute-Provence), aux Cab\u00e9cous de la Fromagerie de la Brugerve (Cantal) et au Galet affin\u00e9 de la Ch\u00e8vrerie Pierre \u00e0 Laya (Haute-Savoie).<\/p>\n<p>Chez les fromages aromatis\u00e9s et cendr\u00e9s, la Pyramide cendr\u00e9e de l&rsquo;\u00c9levage du Serre (Ard\u00e8che), la Briquette du Gaec Saint-Goard et le D\u00f4me de la Ferme Georgelet (Deux-S\u00e8vres) figurent parmi les m\u00e9daill\u00e9s d&rsquo;or. Le Chevrion du Pilat affin\u00e9 du Gaec de la Cabriole (Loire) l&#8217;emporte chez les affin\u00e9s de plus de 15 jours.<\/p>\n<h2>Pourquoi ces m\u00e9dailles comptent pour les fermes<\/h2>\n<p>Pour des exploitations souvent familiales, une m\u00e9daille est un argument de vente \u00e0 la ferme et sur les march\u00e9s. Le pr\u00e9sident de la chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Ard\u00e8che a rappel\u00e9, cit\u00e9 par R\u00e9ussir, que ces distinctions \u00ab donnent du baume au c\u0153ur des producteurs \u00bb et que la reconnaissance des pairs et de la client\u00e8le \u00ab redonne du sens au m\u00e9tier de fromager \u00bb.<\/p>\n<p>Le concours d\u00e9fend aussi le lait cru et le mod\u00e8le fermier : traire, transformer et affiner sur place, puis vendre en direct. Un mod\u00e8le exigeant, qui fait vivre de nombreux villages.<\/p>\n<h2>Comment en profiter lors d&rsquo;une escapade<\/h2>\n<p>Beaucoup de fermes caprines vendent leurs fromages directement, sur place ou sur les march\u00e9s du secteur. Avant de passer, mieux vaut v\u00e9rifier les jours d&rsquo;ouverture et les horaires de vente, qui varient selon les saisons.<\/p>\n<p>Le palmar\u00e8s complet, cat\u00e9gorie par cat\u00e9gorie, est publi\u00e9 par R\u00e9ussir. C&rsquo;est une bonne base pour organiser un circuit gourmand lors d&rsquo;un week-end \u00e0 la campagne.<\/p>\n<h2>Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n<h3>O\u00f9 s&rsquo;est tenu Fromagora 2026 ?<\/h3>\n<p>Au lyc\u00e9e agricole Olivier de Serres d&rsquo;Aubenas, en Ard\u00e8che, le 16 octobre 2026.<\/p>\n<h3>Combien de fromages ont \u00e9t\u00e9 m\u00e9daill\u00e9s ?<\/h3>\n<p>102 produits : 50 m\u00e9dailles d&rsquo;or, 43 d&rsquo;argent et 9 de bronze, sur 340 \u00e9chantillons pr\u00e9sent\u00e9s.<\/p>\n<h3>Qui organise ce concours ?<\/h3>\n<p>La F\u00e9d\u00e9ration nationale des \u00e9leveurs de ch\u00e8vres, avec cette ann\u00e9e les Jeunes agriculteurs d&rsquo;Ard\u00e8che et le lyc\u00e9e Olivier de Serres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":39,"featured_media":7886,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[4522],"tags":[],"class_list":["post-7885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-et-produits-du-terroir","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.3 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Fromagora 2026 : les fromages de ch\u00e8vre fermiers prim\u00e9s<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c0 Aubenas, le concours Fromagora a m\u00e9daill\u00e9 102 fromages de ch\u00e8vre fermiers sur 340. 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